陈皮烧火烤腊肉无害。陈皮，中药名。入药部分是植物的干燥成熟果皮。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
陈皮性温、味苦，味道中带有一股橘子的清香，所以在日常烹饪的时候很多人喜欢将陈皮加入，这样能够令食物的味道更加的具有风味。作为一味常见的中药和调味料，制作腊肉的时候可以使用。从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物，建议亲适量食用。
