甘蔗是一种农产品，既是经济作物又是粮食作物，可以直接食用。由于甘蔗的质量和产地不同，每公斤的价格将是1.4元-2.6元不等。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。
