夏天不化是不可能的，不化的都是加食用胶的。
冰糖葫芦的做法
山楂，冰糖，竹签
1.山楂清洗净晾干，用剪刀去山楂梗去蒂
2.把山楂用竹签串起
3.冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮，不断搅拌至冰糖融化
4.待冰糖都融入水中后，转小火，熬一会儿
5.熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水中，糖液会立即凝固，咬上去硬脆并且不粘牙
什么糖在夏天不会化
糖的熔点很低，夏天温度高了当然易化我们所说的糖溶化并不是真的溶化了，而是因为吸收了水分子变成了结晶糖，所以糖放冰箱里是容易化的。 想要在夏天保存好糖，重要的是要密封好，防止吸潮。方法有：放进密封的罐子，避免阳光直射，在同一空间放食品干燥剂等。
什么糖在夏天不会化
水果糖在再制作的过程中加入了一些食品添加剂，使得糖变形会变硬，自然难融化一些，但是麦芽糖却无任何添加成分，夏天天气热，糖表面就容易变软化了
