有些调和油起沫主要是因为油中水份大。起沫的食用油没有大问题，可以食用。不放心的话可以用PH试纸测一下酸碱度。具体如下：
如果是一炸东西，食用油就起沫子的情况，可以提前烧热食用油，微微冒烟后，再慢慢放凉。
然后再重新烧热炸食物，这样就不会出现炸东西食用油起沫的情况。
还可以再把油烧热后，放进一根大葱眨一下。这样也会避免炸东西油起沫。
还有在炸制东西的时候油不能反复的使用，反复使用的油就会不断地起泡沫，所以，炸过一段时间的油就要换成新油。
