元宵是备受中国人所喜爱的一种食物。元宵的做法，是以馅为基础。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。
正月十五元宵佳节。“万家灯火元宵闹，一碗汤圆瑞气盈。”这个又叫上元节、春灯节的传统节日，寄托着中国人追求团圆和美满的愿望。
