1.食材
家鸡1只，枸杞30粒，圆肉10粒，红枣15粒，党参5条，当归6片，黄芪5片，盐、料少许。
2.做法步骤
⑴将家鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥去皮备用。
⑵当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。
⑶在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开。
⑷慢火煲60分钟至90分钟，放入盐即可。
香菇鸡汤
1.食材
三黄鸡、香菇、葱姜、盐、香葱、枸杞。
2.做法步骤
⑴将三黄鸡收拾干净斩块备用。
⑵锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。
⑶将鸡块放在砂锅中，加上几片姜和适量的水，大火烧开后改文火。
⑷文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。
