（1）石磨的上下扇的里边都有规则的沟槽，而且中间深外边浅，中间还留有一定的间隙。
豆子下到里边时，先按照刻好的斜槽通道 进入中间部分的间隙里，随着上扇石磨的旋转，豆子得到的间隙越来越小，最后成粉末了。
（2）物理原理：是杠杆原理，省力杠杆。石磨主要是通过杠杆来带动磨盘转动来磨碎放入它里面的东西的。
卡车磨盘原理
上盘中间有轴，固定在下盘中心，可绕轴旋转。下盘固定。
上下盘相对面是上下可啮合的放射槽。
物料装入上盘从上盘孔漏入上下盘缝隙，在旋转过程中被压碎、磨细，并逐步外移，从边沿漏入承接槽。
一般要加入水液作润滑。
卡车磨盘原理
牵引车上有鞍座，上面的磨盘面上涂抹黄油，以减少与挂车连接部分的摩擦而在磨盘中间有个孔，将挂车上的牵引销卡进里面，用以连接挂车简单来说，就是把挂车上的牵引销卡进车头牵引座的卡槽里
