那是起到去腥 做出来的饭菜可口好吃 也就是在用慢火弄上3到5分钟 这样也可以杀死细菌 让后放入油 放入菜 放入盐 在炒个5分钟放入清水 在放入酱油 耗油和生抽在炒15分钟 在放入鸡精和冰糖和料酒 最后放入食材料香精更好 味道棒极了
做饭煞水什么意思
应该叫刹水，是把植物原料刀工成型后，放盐或糖之类带有渗透压的调料，将植物性原料中的水分刹出来，所以叫刹水，老百姓讲话就是：加点盐腌一下，把水空出来。
