春天种植的蔬菜有春大葱、春萝卜或春葫萝卜、茄子、早春西葫芦、春豆角等。
1、春大葱：3月上中旬育苗，春季不割，麦收后定植于大田，霜降收获。
2、春豆角：一般不育苗，采用地膜直播，播种时间在4月10号前后，亩用种量3·5—4斤，每亩4000穴，每穴3粒种子，不间苗。
3、春萝卜或春葫萝卜：春萝卜或春葫萝卜产量不算高，但价格不低，一般在3月上旬小拱棚直播，5月下旬—6月初收获。
4、早春西葫芦：可3月上、中旬育苗，也可于4月10号前后地膜直播每亩1500株左右，麦收前可结瓜。
