榴莲皮不会掉色，掉在手上黄色的是姜黄粉。姜黄粉：一种多年生有香味的草本植物。既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。
榴莲：一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
榴莲营养价值：
榴莲具有特殊的味道，特殊的气味能促进消化液的分泌，进而具有开胃、促进食欲的功效。食欲下降、食物摄入量少的人适当摄入榴莲，通过其特殊的味道能达到健脾、开胃的作用。同时榴莲中还含有丰富的膳食纤维，进而能促进肠道蠕动，也能帮助食物消化。榴莲还含有丰富的碳水化合物，能很好的补充肌肉中的糖原，在缓解肌肉疲劳方面的价值也非常强。榴莲煮的水在预防皮肤敏感性痤疮上也能发挥积极的作用，榴莲中还含有矿物质，比如钙、磷、铁，在调节神经系统代谢方面也能发挥明显的、积极的功效。
