看：选皮的颜色青黄的（青色中微微夹带一点浅黄色），不要买全黄色的。选外形尽量均匀的，越圆肉越多。
闻：鼻子凑近在鼓包的壳外面闻味道，如果是青涩的植物味就不要买，要买隔着皮能闻到榴莲肉味的，味越大说明越甜。
榴莲变质是什么味道：
酸酸的、软绵绵的口感。榴莲存放时间过长会出现变质的情况，一般变质的榴莲是不建议食用的，榴莲肉外观会有些发黑的情况，用手去捏有明显的软化，还带有一股酒精的腐臭味道，尝起来是酸的、软绵绵的。
