加热符号是：△。蒸气加热的化学符号是：△。蒸气加热是在化学式中间的等号上划个小三角。是指热源将热能传给较冷物体而使其变热的过程。一般的外在表现为温度的升高，可以用温度计等设备直接测量。适用于不能使用明火蒸气加热对环境要求较高，不能有杂质介入的，高质量蒸气加热，真空感应蒸气加热就是一个案列，通常间接蒸气加热的方式有，电磁感应加热，热辐射加热，这些加热方式是不需要和物体接触的，也称作间接加热。
