榴莲出水有三种可能：一是榴莲放在密封的环境下，自己呼吸产生热能，但又无法散发出去，导致形成水蒸气；二是榴莲成熟度较高，其中的糖分、蛋白质等发酵后产生的多余水分，类似米酒发酵后出的水；三是榴莲滋生了大量的细菌等微生物，导致其果肉变质，出现腐烂变味流水的现象。
榴莲：
是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
榴莲是热带着名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东、海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
