榴莲不放冰箱会坏。榴莲具有后熟性质，未成熟时将其放在阴凉处可保存一周左右。成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，用保鲜袋密封后放入冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如不放进冰箱只能保存1-2天，当果肉变馊说明榴莲已变质，不宜继续食用。
榴莲没熟可以吃吗
吃没熟的榴莲虽然不会产生对人体有害的物质，但并不建议吃。榴莲没熟透时，淀粉含量较高，未能完全转化为糖分，无甜味，果胶成分也未发生软化，质地生硬，口感比较涩，营养成分也相对较差。而且食用过多没熟的榴莲不利于消化，对胃肠道造成刺激，易引起腹痛、腹泻、消化不良等胃肠不适症状。因此建议将榴莲放置2-3天，待其熟透后可继续食用，以保证其原有的新鲜及美味口感。
榴莲发硬是因为没熟。将榴莲放置在阴凉通风处,和苹果、香蕉等熟的水果放在一起,成熟后的水果会产生乙烯,能加速榴莲的成熟。或将其放入微波炉中加热1-2分钟,能使果肉变软。但食用口感没有熟透后的榴莲口好,甜度也不高。
