榴莲的存放时间与成熟度有关，如成熟度较高的榴莲，在常温下只能放1-2天，如是还没完全成熟的榴莲，可以保存5天左右。榴莲可放入冰箱保存，但要将其密封严实，否则会与冰箱中其它物品发生串味。吃不完榴莲果肉，可用保鲜膜将其包裹好，再装入保鲜盒或塑料袋中密封起来，放入冰箱冷藏保存。
榴莲贮存办法：
剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内，这样一般可以保存三天。
冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式，将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味。
