1、自然保存：完整的榴莲可在外层包裹上一层纸箱，直接放在阴凉通风的地方保存，可保存三到四天。
2、冷藏保存：榴莲果肉取出来放在保鲜盒中，密封之后把保鲜盒放入冰箱冷藏保存，可保存一个星期左右，不会出现变质。
3、冷冻保存：榴莲果肉取出后，用保鲜膜包起来，放入到冰箱冷冻室保存，此方法可保存几个月不变质。
吃榴莲需要注意什么
1、榴莲性热，不建议与辛辣食物一起食用，如狗肉、羊肉、孜然、花椒等，而且很容易一起上火。
2、榴莲时宜搭配一些凉性食物食用，以缓解食物干热的情况，避免过热。
3、便秘严重者不能吃榴莲，榴莲中纤维素含量高，便秘严重者会加重便秘。
4、便秘上火的人不能吃榴莲，这样会加重上火的情况，从而导致便秘更加严重。
5、榴莲发酵糖含量高，因此食用榴莲后必须漱口，以免发酵糖在口腔内堆积，导致细菌生长，影响口腔健康。
