1、先看榴莲的外观，黄色的代表已熟。
2、用手指压住榴莲的刺间挤一下，如手感有弹性，且两棵刺能往里靠代表已熟。
3、观察榴莲尖，如出现细裂缝代表已熟，如榴莲是生的，用菜刀也砍不动。
4、用鼻子闻一下，熟的榴莲闻起来很香，如闻起来有酒味代表熟过头，不建议购买。
挑选榴莲的方法：
1、听声音：把榴莲轻轻摇一摇，仔细听声音，如果能听到声音，说明这个榴莲熟了。
2、看颜色：在选榴莲的时候一定要看颜色，颜色偏黄的，这样的榴莲比较熟，如果是暗黄甚至是偏褐色的就更好。这样的不仅熟还非常甜。
3、看山丘：挑选榴莲的时候看外表像狼牙棒，这样的榴莲小山丘越多，肉越多水份很足。
4、闻气味：好的榴莲气味非常浓烈，可以在开封的地方闻一闻，如果味道非常大，说明是好榴莲。
5、看开裂程度：榴莲成熟后会自然裂开，所以在选的时候就选，刚刚裂开但是看不到果肉的榴莲，一定不要买裂开后能看到果肉的榴莲，因为果肉露在空气中久了不卫生，也有可能是成熟过度。可能会发苦。
