1-2天。菠萝蜜丝和菠萝蜜的果肉是同样的，最多只能冻上1-2天，并且最好是2天内，不要超出2天。因为菠萝蜜中含有比较丰富的水分，在低温环境下，菠萝蜜中的水分会冷冻结冰，从而破坏了菠萝蜜丝中的营养结构和细胞结构，容易出现冻伤的可能，化冻之后是十分容易变质的，从而导致营养的流失和口感的变化。
怎么去除菠萝的酸涩味
方法一：根据饮食习惯，将菠萝切成片或块放在盐水中浸泡10-20分钟，然后用流动的清水冲去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加香甜。另外比例适当的盐水，和菠萝的香甜配合形成“复合味”，会感到菠萝口味更趋完美。
方法二：有些菠萝在采摘时成熟程度不够，导致泡盐水后依然口感很酸，家里的老人小孩都吃不了，扔掉又浪费。那么就可以它切成小块，在上面浇注酸奶，并添加适量的蜂蜜，酸奶和蜂蜜中的糖分可以中和菠萝的酸味，搅拌均匀后就做成了爽口的酸奶沙拉。
方法三：另一种办法是加热菠萝，也能破坏菠萝酶。
