果肉：菠萝蜜果肉是菠萝蜜中最核心的部位，味道甘甜可口，富含糖类、植物性蛋白、碳水化合物、维生素C及钾、钠、磷、镁等矿物质元素，果肉部分可直接食用。果核仁：菠萝蜜的果肉内部还有很大的果核仁，富含淀粉、脂肪及蛋白质。这部分也是可以食用的，需要煮熟后食用。
菠萝蜜保存方法
连皮放冰箱，封上保险膜，5天之内最好吃完，5天以后吃不完最好扔掉，它会发酵的。一定要放冰箱，不然真的容易臭。还有萝筐包装，内衬蕉叶或竹叶、碎纸。存放阴凉通风处，在温度11～13摄氏度、湿度85～95条件下，可保存月余。
