立夏时令有辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子等。
其他季节
春：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
秋：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
冬：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
立夏的风俗有哪些
立夏的风俗有吃蛋，立夏时节小孩子要在胸前挂煮熟的蛋，还要吃煮熟的蛋。在立夏的时候部分地区还要用秤将人秤起来，同时要说吉利话以求好运。我国南方在立夏时节要吃立夏饭，通常是五种不同的豆类混合烹饪的五色饭。
立夏吃鸡蛋的风俗由来已久，民间甚至还有“立夏吃了蛋，热天不疰夏”的俗语。在立夏时节天气逐渐回暖，人的食欲也会跟着慢慢下降，尤其是小孩子会有四肢无力的感觉，此时就要吃蛋、挂蛋以避免疰夏。
立夏吃完午饭还有秤人的习俗，在门里挂起一杆大木秤之后，往秤钩上悬着一根凳子，可以让所有人轮流坐到凳子上面秤人，同时司秤人要一遍打秤花一遍说吉利话，不同人要说不同的吉利话以祈求好运。
立夏时节还要在午饭的时候吃立夏饭，立夏饭通常是乌米饭、豌豆糯米饭等常见的谷物，但是由于时节不同可以加入不同的谷物烹饪。一般南方人吃立夏饭可以加入赤豆、黑豆、黄豆、青豆、绿豆等五色豆制成的“五色饭”。
