人们在立夏时举行“迎夏”仪式，有对丰收的祈求和美好的寓意。立夏也预示着季节的转换，表示盛夏时节的正式开始。立夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气。太阳到达黄经45度时为立夏，日期为每年公历的5月5日或5月6日。立夏以后，中国江南地区气温回升快，降雨量和降雨的天数都会明显增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
立夏为什么吃烧饼
立夏吃烧饼实际上是从三国时期传下来的，相传，赵子龙把20担烧饼进献给孙夫人时被压得不成形，便灵机一动说是依照他家乡风俗，立夏每家都做塌饼送人，后来便有人效仿，后世也逐渐形成立夏做饼、吃饼的习俗。每逢立夏，人们便采摘田耳朵制作麦芽塌饼食用或是送人，因为田耳朵只生长于立夏期间，所以立夏吃饼也有一部分这个原因。立夏吃饼不断流传后，经由明朝洪武年间的“洪武赶散”，从江南地区传到盐城一带并保留至今。
