放入炖锅隔水加热：银耳汤不能直接倒入铁锅加热，否则胶质粘液会很容易粘锅，使银耳汤水分减少，影响食用口感，建议放入炖锅中隔水加热，这样既不会流失汤水，还不会粘锅。
蒸锅加热：将盛放银耳额碗放在蒸架上，然后隔水蒸热，这样的加热方式不仅快速，而且营养也不会流失。
电饭锅加热：现在的电饭锅一般都是不粘涂层材质的，将冷的银耳汤放入电饭锅里进行加热，一般按加热键即可，等时间到了，大概加热5分钟左右就能盛出食用，不用担心粘锅的问题，吃不完还可以继续保温放着。
微波炉加热：微波炉也是常用的加热食物工具，而且加热食物方便快速，将银耳汤放入可以微波炉加热的碗里，然后中火加热2分钟即可。
干银耳泡一晚上有毒吗：
干银耳泡一晚上没有毒。网传干银耳泡一晚上会产生毒素，要是吃了这样的银耳会导致人体腹泻、呕吐等症状，其实这并不是这种现象的发生与干银耳泡无关，因为干银耳即使泡一晚上，其本身成分除了营养价值降低外，不会产生有毒物质，而若是吃了泡发一晚上的银耳，出现身体不适的，多半跟高温天气致使久泡的银耳变质或泡银耳的过程中，有不洁的物质进入有关。
