油的密度比水小，油箱着火用水扑灭，油会漂浮在水面上燃烧，形成流淌火，难以扑灭且更加危险。
扑灭油类火焰，一般采用隔绝空气式灭火，使用如泡沫，干粉等灭火剂。也可同时使用水对周围物体降温，防止温度升高引燃周围其他物体，像大型油罐炼厂等火灾。
