银耳汤不粘稠，是在煮银耳汤时没有将银耳汤提前泡发，泡发之后的银耳才可以把里面的成分物质完全释放出来，所以银耳汤没有粘稠，是没有提前将银耳泡发。煮银耳汤时，水分过量，会导致银耳的胶质缺少，从而导致煮出的银耳不粘。银耳本身质量不好也会导致煮出的银耳不粘。
银耳会过期变质吗
银耳会过期，任何食物都有保质期，银耳一般需要在保质期之内才能够达到补充营养物质的作用，对身体有一定的好处。
银耳是属于一种常见的食用菌类食物，银耳的保质期大约会在一年左右的时间，因为银耳存放的环境温度不同以及存放的方法不同，所以保质期的时间会有一定的偏差，通常在过了保质期之后需要避免吃银耳，否则会导致身体的健康受到影响。
