食材：江螺一斤，花生油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、料酒一匙、豆瓣酱半匙、甜面酱二匙。
制作方法：
1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒。
2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味。
3、下入江螺，大火翻炒一分钟。
4、加少许开水，盖盖焖上两分钟。
5、大火收干汁即可。
螺的营养价值
螺营养丰富，而且还有一定的药用价值。螺具有一定的滋补肝肾、润肺明目、生津的功效。民间也有使用酒渍预防和治疗咽喉炎和肺结核的习俗。现在的螺大多都是高盐食品，还是不要多吃为好。
