海参小米粥，葱爆海参，菠菜拌海参，葱烧海参，海参蒸蛋羹等。
葱爆海参的做法：
１、准备大海参，洗净。
２、切海参。
４、海参焯水。
５、热锅注油，葱姜炒香。
６、放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒，盐和鸡精，焖煮片刻。
７、出锅装盘。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。
