用料：儿菜数颗、植物油适量、葱花少许、盐少许、水适量。
做法：
1、儿菜选择大小均匀的，清洗干净。
2、根据儿菜的大小，将其对半切，再分别切2-3块。
3、炒锅中倒适量油，热锅温油，将葱花煸炒出香味。
4、将儿菜倒入锅中，翻炒几下沾满油，根据口味撒少许盐。
5、再倒少量水，能将儿菜块炒得透一些。
6、不用盖盖子，敞着锅煮1分钟，中途翻身一次即可出锅，余热还会将菜焖透。
抱子芥茎上功能叶的腋芽变态肥大呈肉质作为主要的食用部份，其质地柔嫩，鲜食清香略带甜味。经上海交通大学农业与生物学院检测，抱子芥富含钙、铁、磷、维生素等多种营养物质，硫胺素、核黄素、烟酸的含量也很高，其中，含钙、磷量居各类蔬菜的前列，多食可防唇干、清败火、去油腻，是上佳的保健食品。
