用料：丝瓜2条、瘦肉适量、大蒜适量、盐适量、红薯粉适量、鸡精适量。
做法：
1、瘦肉剁肉末，加入红薯粉、盐、鸡精混合均匀。
2、丝瓜切块，大蒜切末。
3、热锅倒入油，放大蒜翻炒。
4、加入丝瓜翻炒均匀。
5、加入清水大火煮开。
6、可以盖上盖子煮一会。
7、把肉末一团团加入汤里滚。
8、继续滚到肉熟，关火，盖盖子焖一会即可。
丝瓜的营养价值
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。
