1、平菇清洗干净，撕成小朵。豆腐洗净干净。
2、热锅倒油，油热后，加入生姜，爆香。
3、加入清洗干净的平菇，翻炒至平菇变色，加入适量盐，继续翻炒均匀。
4、锅中加入适量水，将豆腐切成小块加入。
5、开大火，煮开，然后转中小火，煮10分钟左右，撒上葱花即可。
平菇是什么食物
平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。、
