用料：排骨1000克、海带100克、黄豆100克、葱2根、盐适量、姜1块。
1、黄豆提前泡12小时，清洗干净备用。海带洗净切长条。
2、排骨用温水泡两小时，再清洗干净，剁小块。
3、排骨放入煮锅中，加入一锅水。
4、大火烧开，撇去浮沫。
5、加入黄豆和葱姜。
6、盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖两小时左右。
7、再放入海带，煮开。加盐调味即可。
大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35%～40%。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
