炒剩饭做法：
1、准备材料：剩饭2碗、胡萝卜丝30~50克、甘蓝菜100克、大葱适量、老抽适量、葱花适量、盐0.5勺、鸡精0.5勺、花生油适量。
2、锅里放油热锅，放入切好的大葱下去爆锅。
4、放入红萝卜丝，翻炒一会，让红萝卜丝软下来。
5、放入甘蓝翻炒均匀，再放入老抽、盐、鸡精。
6、翻炒至酱油全部包裹住菜。
7、放入剩饭。
8、翻炒均匀。
9、放入葱花，再翻炒一分钟左右即可。
剩饭的危害
营养不良：剩饭经过一段时间的保留后，再次食用的时候，往往需要进行加热。反复地加热，可能会导致营养成分流失，甚至可能导致其中的营养物质失效。所以，长期吃剩饭可能会导致机体营养摄入不足，从而可能会导致身体出现营养不良的现象，比如面色发黄，苍白、疲惫乏力。
