用料：平菇250克、蚝油5克、盐2克、味极鲜生抽2毫升、大蒜叶1小把、植物油10毫升、油适量。
1、平菇撕开，洗净沥干水分。
2、大蒜叶切好。
3、锅烧热，放入油倒入平菇翻炒。
4、加入蚝油，盐，生抽翻炒均匀，大火烧制几分钟。
5、出锅前放入大蒜叶即可。
平菇属好光菌类，多生于榆、榉、械、柳、栎、枫、槐等多种阔叶树种的枯木、朽树桩或活树的枯死部位上。平菇在世界各地均有分布，在中国绝大部分地区均有生产，尤以河南、河北、山东、黑龙江等省最多。平菇是一种食用菌，含丰富的营养物质，具有追风散寒、舒筋活络的功效。
