用料：鸡翅中10个、生抽2-3勺、老抽、蒜适量、葱适量、青椒2个、花椒适量、糖适量。
1、鸡中翅清洗干净，中间剁开，控水。
2、倒入适当的油大火烧开。
3、油烧热下入鸡中翅翻炒。
4、炒到微黄、微焦。
5、准备好的调味料：蒜片、葱、花椒。
6、倒入调味料转小火翻炒一会。
7、转大火继续炒至焦黄倒入生抽2勺、酱油、放入糖继续翻炒。
8、再倒入青椒块翻炒几下即可出锅。
鸡中翅是一道家常菜色，做法多种。鸡中翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
