5-11月份。我国车厘子产量较少，市场上常见的车厘子多为美国或智利车厘子，而因车厘子保存时间不长，上市时间会比成熟时间早1个月左右，一般美国车厘子多在5-6月份上市，少量高山地区产的车厘子在7-8月份上市，而智利的车厘子大多是11月份开始上市，基本人们一年四季都可以吃到车厘子。
怎么判断车厘子已经熟了
看颜色：成熟的车厘子根据品种不同，外皮会呈现黑红色、鲜红色或黄色等不同颜色，色泽光鲜亮丽，晶莹剔透，红如玛瑙，黄如凝脂，而未成熟的车厘子无亮丽的光泽，而且表皮颜色不均，色泽不够红艳。
尝味道：成熟的车厘子尝起来味道甜美，没有明显的酸涩味；而如果车厘子成熟度不够，吃起来会有明的酸涩口感。
车厘子的保存方法
1、购买：应选择深红色.个头大.果实饱满.茎梗新鲜.表皮光泽有弹性.最好避免外伤内凹，避免皮肤过软和皱纹。
2、清洗：用软刷轻轻刷洗车厘子表面，用水浸泡约10分钟。
3、温度：0℃-4℃冷藏。
4、保存：未清洗的车厘子可以用塑料袋包裹，冷藏在冰箱里大约7天。将车厘子放入容器中，然后放入冰箱，可以一年四季长时间保存，保持维生素良好。冬天吃完火锅，来几个冷冻车厘子，可以帮助消化，解除油腻。
