1、准备食材：竹笋1000g、泡椒280g、小米辣50克、白醋适量。
2、竹笋剥壳焯水后放入水中，捞出清水笋，撕成四块。
3、放入开水中煮三分钟，泡椒、小米辣切丁。
4、切小后的泡椒、小米辣放入泡椒水混合的白醋水中，加入盐、味精。
5、把混合好的泡椒水加入冷却后的竹笋中搅拌均匀即可。
竹笋煮多久能熟
1、竹笋有新鲜的和干的，通常竹笋需要煮15～30分钟，如果是新鲜的竹笋，首先需要将它清洗干净，煮15分钟就可以了，而干竹笋需要先浸泡半天，然后再煮半个小时，若是是新鲜且嫩肥的竹笋，煮10分钟左右就可以了。
2、竹笋有新鲜和干的区别，两者需要煮的时间都不一样，新鲜的竹笋通常需要煮10～15分钟才熟，而干竹笋最少需要煮半个小时才会熟，甚至可能需要更长的时间。
