凉拌花生米：
材料：花生米、食用油、朝天椒、醋、糖、酱油、洋葱、香菜、香油。
方法：
1、将洋葱剥皮洗净后切丝，香菜洗净切段，朝天椒切成椒圈备用；
2、开小火，在锅中倒入植物油，油热后加入花生米，炸至花生米表面金黄后捞出沥干油放入盘中备用；
3、将切好的洋葱、香菜、朝天椒放入碗中，加入醋、香油、酱油、糖搅拌，淋到炸好的花生米上即可。
洋葱的采摘时间
洋葱采收一般在5月底至6月上旬。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄，假茎变软并开始倒状；鳞茎停止膨大，外皮革质，进入休眠阶段，标志着鳞茎已经成熟，就应及时收获。洋葱采收后要在田间晾晒2～3天。直接上市的可削去根部，并在鳞茎上部假茎处剪断，即可装筐出售。如需贮藏的洋葱，则不去茎叶，当叶片晾晒至七八成干时，可把茎叶编成辫子，悬挂在通风、阴凉、干燥的地方，称为挂葱。
