不粘锅可以高温。
电饭煲的锅、烤盘、炒锅很多都是不粘锅，但是这些锅都是要接触高温的，这些锅都是要接触至少一百度的温度。那烤箱的烤盘甚至会接触两三百的温度，所以不粘锅是可以高温的，只是不粘锅在清洗的时候，不要用类似钢丝球的东西擦，不然把涂层擦掉后不粘锅就成了粘锅了。
不粘锅不能高温对吗
平底锅不粘锅炒菜能高温。不粘锅使用中应控制温度不能过高，否则那层涂料会被破坏。前几年美国杜邦公司生产的那种不粘涂料被曝高温下会产生有毒物质，曾闹得沸沸扬扬。不过这几年没有声音了，不粘锅产品照样在卖，但是还是建议用铁锅吧，专家都说用铁锅有益于身体的健康
一、炒菜可以少放油铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时同样不必放太多的油，从而避免摄入过量食用油。并且，清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。
二、避免不粘锅表层化学物质的潜在影响不粘锅表面涂层通常含有四氟化碳，有研究显示，用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面若被硬铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中，易被人体直接吃进肚子里去。而传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也就不存在这种危险性。
三、能补充铁元素高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，客观上起到了补铁的作用。而适度补铁对于人体健康是有益的。
不粘锅不能高温对吗
是的，不粘锅不能高温。不粘锅涂层在260℃之内不会发生任何变化，当温度超过了260℃时涂层逐渐会向不稳定状态转变，在温度超过350℃才会发生分解，产生部分毒性物质融入食物危害人体健康。通常来讲，家里炒菜的温度都不会超过100℃。因此，日常使用完全不必担心化学涂层的分解给人体带来伤害。
