能吃。洋葱应该存放在干燥、通风、阴凉的地方。 储存洋葱时湿度太高会加速洋葱腐败和发芽的概率，所以要保持环境干燥，装洋葱的容器要容易散发水汽，如网袋、竹篮等。通风的地方可以使洋葱保持干燥。阴凉的环境可以使洋葱的储藏期变长。
洋葱放冰箱可以短时间存放3~5天时间，时间过长会导致细菌滋生，出现洋葱发软的现象。洋葱若在冰箱中发芽，建议不要食用，洋葱鳞茎发芽需要足够的营养成分，洋葱发芽，其中的营养成分已经被大量消耗，此时食用营养价值不高。
