用料：尖辣椒4根、猪肉25克、酱油5克、糖1克、蒜4瓣、姜末2克、盐2克、淀粉1克。
1、4根尖椒去籽，斜刀切2mm宽的丝。
2、肉丝用酱油淀粉抓匀，撒上姜末，大蒜拍散，切末备用。
3、肉丝和姜末混在一起，热锅凉油滑散，下入青椒丝翻炒。
4、加盐和糖，继续翻炒。
5、尖椒丝变软，加入蒜末和酱油。
6、翻炒均匀，酱油浸润每根尖椒丝后出锅。
尖椒中具有很高的营养价值，它里面富含胡萝卜素、脂肪、维生素c、蛋白质、以及钙、磷、铁，除此之外，尖椒中还含有辣椒素，辣椒素是可以消除身体中的炎症和具有抗氧化的作用。
