1、海带300克、猪肉120克、色拉油适量、料酒2勺、盐少许、姜汁1勺、白醋少许、热炒鲜露2勺、砂糖少许、生粉少许、葱1棵、鸡粉少许、姜2片、蒜瓣2个、红辣椒2个。
2、海带提前用水浸泡，水里加点白醋，泡软后洗净切成丝。
3、放入锅中加入清水和白醋焯水，水煮开后捞出沥干水分备用。
4、猪肉切成丝，加入适量的料酒、姜汁、盐、生粉抓匀腌制一会。
5、起油锅放入肉丝，炒至变色盛出备用。
6、另起油锅爆香姜丝、蒜片、干辣椒，放入海带丝翻炒加点料酒，加点盐和糖。
7、加入肉丝翻炒均匀，淋上热炒鲜露或者生抽，撒上葱花翻炒均匀即可。
海带的作用
1、供食用。海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品。
2、供饲用。在饲料中加入海带粉末，能有效地改善营养结构，降低饲养成本，增加体重，提高产蛋率，降低死亡率，提高饲养品种的质量。
3、做工业原料，提取海带中的褐藻糖胶、甘露醇、膳食纤维和海藻酸钠等。
