韭黄炒肉的做法：
1、准备材料：韭黄200克、猪肉200克、植物油适量、盐适量、生抽5克、蚝油5克。
2、把韭黄洗净切段。
3、尖椒切圈，姜切末。
4、里脊肉切末。
5、热锅凉油加肉馅、姜末，炒出香味。
6、放入尖椒、韭黄翻炒均匀。
7、再放入味级鲜、鸡精、盐、蚝油，翻炒均匀出锅即可。
韭黄是百合科葱属多年生草本植物，根系为纤维状须根，根茎呈葫芦状；叶扁平，带状，叶鞘为闭合状，七八月间抽薹；顶端生长着伞形花序，花白色；种子黑色，花果期7-9月。韭菜在弱光覆盖条件下完全变黄，称为“韭黄”。
