1、葵花籽含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。
2、葵花籽其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益。
3、葵花籽含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用。
4、葵花籽中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。
5、葵花籽还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
葵花籽原产北美洲南部和西部以及秘鲁和墨西哥北部广大地区，现在在中国主要分布在东北、华北和西北地区。葵花籽在各类土壤中均能生长，从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植；有较强的耐盐碱能力。向日葵的繁殖方式为播种繁殖，而葵花籽为其种子。
