白籽西瓜对身体无害。西瓜中的白籽是没有发育的种胚，早春培养的大棚西瓜，开花时温度不够，不能正常授粉发育，导致瓜子不会正常发育，形成白籽。
白籽西瓜是不是催熟的
西瓜籽白，不一定是催熟的，有试验表明，乙烯利催熟常见的黑籽西瓜，如催熟前果肉尚为白色，则催熟后瓤是红色的，籽仍为白色；如催熟前果肉中心已为红色，则催熟后西瓜瓤果肉全红，中心籽黑色，周边籽白色。自然成熟的西瓜，授粉完全的种子，成熟后为黑色；未授粉的瘪籽仅有种皮，成熟后为白色。
