西瓜壳的做法：
1、原材料：准备西瓜壳半个、红辣椒5个、葱6克、蒜头2瓣、黑木耳6克、醋适量、青辣椒2个，（木耳要提前泡发）。
2、用刀把将西瓜皮外面一层硬的青衣削去。
3、将西瓜皮切成薄片，加上盐均匀揉搓，腌渍5分钟。
4、将其他辅材切好备用。热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香。
5、倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水。
6、翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟。
7、撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火，不用另外再加盐。
8、酸甜还夹着辣味的开胃西瓜皮就做好了。
西瓜属于什么植物
西瓜是葫芦科西瓜属植物，有盛夏之王的美誉。西瓜是一年生蔓生藤本，茎、枝粗壮，卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛，叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑。西瓜喜温暖、干燥的气候，不耐寒，其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。
