步骤/方式1
炒吃最合适。做法：准备食材，350克牛后座肉，6颗香菜洗干净去掉香菜叶。
步骤/方式2
牛后座肉切成薄片再切成条。
步骤/方式3
放清水里清洗几遍去掉血水。
步骤/方式4
1块生姜切丝，2瓣大蒜切成片，2个小米辣切成圈，1颗小葱切成马蹄脚。
步骤/方式5
牛肉挤掉水分，里面加1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，生姜丝，5克玉米淀粉。
步骤/方式6
抓拌均匀腌制15分钟，最后加一勺油搅拌均匀锁住水分。
步骤/方式7
香菜梗切成小段。
步骤/方式8
锅中倒油，油温五成热爆香葱姜蒜。
步骤/方式9
腌制好的牛肉去掉里面的姜丝，放进去炒至变色。
步骤/方式10
加辣椒圈，2克白糖和1克胡椒粉搅拌均匀。
步骤/方式11
切好的香菜梗放进去炒至断生。
步骤/方式12
关火。
步骤/方式13
装盘
牛后座肉适合怎么吃
步骤/方式1
炒吃最合适。做法：准备食材，350克牛后座肉，6颗香菜洗干净去掉香菜叶。
步骤/方式2
牛后座肉切成薄片再切成条。
步骤/方式3
放清水里清洗几遍去掉血水。
步骤/方式4
1块生姜切丝，2瓣大蒜切成片，2个小米辣切成圈，1颗小葱切成马蹄脚。
步骤/方式5
牛肉挤掉水分，里面加1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，生姜丝，5克玉米淀粉。
步骤/方式6
抓拌均匀腌制15分钟，最后加一勺油搅拌均匀锁住水分。
步骤/方式7
香菜梗切成小段。
步骤/方式8
锅中倒油，油温五成热爆香葱姜蒜。
步骤/方式9
腌制好的牛肉去掉里面的姜丝，放进去炒至变色。
步骤/方式10
加辣椒圈，2克白糖和1克胡椒粉搅拌均匀。
步骤/方式11
切好的香菜梗放进去炒至断生。
步骤/方式12
关火。
步骤/方式13
装盘
牛后座肉适合怎么吃
步骤1
牛后座肉400克洗干净切成薄片。
步骤2
牛肉中加2勺生抽、1勺料酒、2克胡椒粉和少许淀粉抓拌均匀腌制20分钟，然后加一勺花生油抓匀。
步骤3
生姜切丝，大蒜切成末，青椒切成辣圈。
步骤4
锅中倒油，小火将花椒粒炒出香味，捞出花椒粒。
步骤5
取一半大蒜炒成金黄色。
步骤6
将腌好的牛肉放进去，大火将牛肉炒变色捞出。
步骤7
锅中再加少许油，将生姜和辣椒段放进去炒出香味。
步骤8
加一勺豆瓣酱炒出红油。
步骤9
牛肉再次放进去大火翻炒。
步骤10
剩下的大蒜末和青椒放进去炒至断生。
步骤11
关火装盘。
步骤12
成品
