莲菜造水2-3分钟时间
如果想要脆爽的口感，莲菜焯水2-3分钟就可以了如果喜欢吃软的莲菜，就焯水10分钟左右。莲菜的质地比较松散，传热速度慢，它是一种不容易熟的食材，所以在烹饪之前，大家一般会先进行焯水，这样可以加快炒制的。
