食材:柳絮150克，鸡蛋3个，油盐适量。做法1、将采摘的新鲜柳絮冲洗干净，捞出沥水，锅中开水，放一点盐，放入柳絮焯烫2分钟，炒好后立即投入凉水中，浸泡半天，以去除苦涩味
2、然后把 焯好的柳絮捞出放入大碗中，加入一个鸡蛋，放入盐和胡椒粉，搅拌均匀，最后加入香葱碎，再度搅拌均匀
3、之后往锅中放少许油，倒入柳芽蛋糊开始翻炒后即可出锅。
柳絮菜的做法
1、柳絮，淘洗干净，清水先泡3小时。
2、泡好的柳絮焯水，用凉开水过凉。
3、攥出柳絮里的水份，团成球，配葱丝。
4、加少许盐，醋，芝麻油调味。
5、配上烤烧饼。
