正常情况下烘干香菜需要四十度的温度进行操作，将香菜清洗干净，稍微凉晒一下，放在烤箱烤网上烤干，注意不要用烤盘，不然会很慢。
烘干香菜多少温度
40度左右
品质优的烘干模式是采用40度左右的温度进行烘干，全程烘干加排湿，在这个温度中，能大部分保证香菜的营养成分不流失，又能保证烤房内的干燥度，烘干出来的产品卖相非常好，时间在35个小时左右。
烘干香菜多少温度
上下90度。
可以用烤箱，烘干香菜的做法步骤
步骤 1
烤干的香菜就像变了一个品种一样，一股浓浓的番茄酱的味道。就像吃泡面里面的香菜碎一样的味道，超级香！
步骤 2
香菜洗干净，稍微凉一下，放在烤箱烤网上烤干。注意不要用烤盘，不然会很慢。
步骤 3
上下火90度，吹风，烤到摸起来脆脆的就可以了
也可以不用烤箱
香菜洗净，沥干水分
步骤 2
锅里放入水，放少许盐，煮开关火。放入香菜，烫十几秒，捞出。一定要关火，这样香菜的香味不会散发掉。 必须煮开水，这样香菜晒干后才不会变成干草。 必须放盐，这样香菜放入汤中，很快就能恢复形状。
步骤 3
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烫好后，捞出，沥干水分，放入盘子里，太阳下晒干即可。 如果香菜很多，可以编成辫子，挂起来晒干。 吃的时候，用剪刀将香菜剪碎到汤锅里，煮开即可。
步骤 4
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这是编了辫子烫的，水开后关火，焖5分钟，然后吊挂在阴凉通风处，自然晾干，绿色保持的很好，香气也很浓郁，口感更好。
