桃园的采摘时间，严格说应分清桃子的品种，不同品种的采摘时间(成熟时间)是不尽相同的。石河子桃园主要集中在八师143团和原石南农场的花果山。以蟠桃为主，早熟品种，六月中下旬就可采摘，正常品种以七月最多，晚熟蟠桃可持续到八月份。
