磨菜板用角磨机最好，因为角磨机用白夜轮磨片磨菜板，磨菜板最好选择一百目以上的白叶轮进行打磨菜板，打磨时也要注意力度，保持平衡，不然就会把菜板打磨的不平整，这样切菜时就会出现切不断的情况，使用角磨机也需要经验，没有操作经验很容易把菜板磨花的。
